Hygiënisch produceren volgens IFS

Met Rittal Hygienic Design voldoen producenten van voedings- en genotmiddelen voldoen aan de strengere eisen van de nieuwe International Food Standard (IFS) versie 5. Bestaande productiesystemen en machines met besturingskasten en behuizingen kunnen daardoor hygiënischer worden gemaakt. De beheersing van vreemde deeltjes is verbeterd en bij interne audits kan de optimalisering worden vastgelegd.

1/1

Gerelateerde artikelen

Sleutelsysteem

Overspanningsbeveiliging

Encoder met ingebouwde trillinganalyse

Kunststof loopwagens

Meer over

Diversen

Strengere eisen van verbruikers, de grotere kans op vorderingen van schadevergoeding alsmede de mondialisering van de goederenstromen maken uniforme kwaliteitsnormen in de voedings- en genotmiddelenindustrie noodzakelijk. De nieuwe International Food Standard (IFS), die sinds 1 augustus 2007 in een versie 5 beschikbaar is, geldt daarbij wereldwijd als maatstaf voor kwaliteitsborging en voedselveiligheid. Deze standaard regelt een uniforme controle in alle productiefasen waarin levensmiddelen worden verwerkt.

De nieuwe Hygienic Design behuizingen van Rittal verbeteren de essentiële criteria in het productieproces van levensmiddelen. Zoals ontwerp van de installatie, processen, klimaatregeling, reiniging en hygiëne, beheersing van vreemde delen, onderhoud en reparatie alsmede installaties en uitrusting.

Installaties en processen - van goederenafgifte tot aan verzending - dienen volgens IFS zodanig te zijn dat een besmetting van grondstoffen, verpakkingsmaterialen, deelproducten en afgewerkte producten wordt voorkomen. Naast vreemde deeltjes vormen vooral micro-organismen een gevaar voor de houdbaarheid van verse levensmiddelen. Het is daarom van groot belang dat productiesystemen in "open processen" goed kunnen worden gereinigd. De IFS legt de bedrijfsleiding een zwaardere verantwoordelijkheid op.

Als leverancier van behuizingen, besturingskasten, systeemklimatisering en IT-systemen definieert Rittal met de nieuwe behuizingsserie nieuwe normen op het gebied van Hygienic Design. De onderneming biedt een volledig nieuw ontwikkelde serie behuizingen van rvs die voldoen aan de bijzondere eisen van levensmiddelenproducenten. De producenten vragen hun leveranciers in toenemende mate naar machines en installaties die hygiënetechnisch optimaal zijn.

Rittal Hygienic Design voldoet niet alleen aan de eisen van IFS, maar bespaart bovendien op het gebied van reiniging en desinfectie. Machines en installaties staan hierdoor minder lang stil en de productiviteit wordt verhoogd