16 feb. 2011
2 minuten
Broodsnijmachines hoeven nergens ter wereld in bakkerijen en supermarkten een bestaan in de schaduw te leiden achter toonbanken die voor klanten ontoegankelijk zijn. Want Daub Bakery Machinery uit Nederland biedt in meer dan 100 landen wereldwijd aantrekkelijke modellen aan, waarmee de klanten het brood zelf kunnen snijden. Rotatieremmen van ACE dragen bij tot een veilige, eenvoudige bediening.
"Gesneden of ongesneden?" Deze vraag kan men in vele bakkerijen en supermarkten overal ter wereld al aan zichzelf stellen. Want de broodsnijmachines van Daub Bakery Machinery zijn steeds vaker gewoon toegankelijk voor de klanten, zonder dat dit ten koste van de veiligheid of de verkoopcijfers gaat. In tegendeel: de verplaatsing van de machines van achter de toonbank naar de ruimte ervoor verlaagt de personeelskosten en verhoogt zo de winst van de bedrijven die ze gebruiken. Op korte of lange termijn moet men er zelfs rekening mee houden, dat broodsnijmachines zoals de D-Self Slicer steeds meer de norm zullen worden.
Daub D-Self Slicer voor veilige vingers
Geen enkele klant is perfect opgeleid en geroutineerd in de omgang met broodsnijmachines. De veiligheidsbepalingen in Duitsland en Nederland stellen dan ook hoge eisen aan de veiligheid voor de klanten. Voor de ontwikkelaars van de D-Self Slicer stond in de doelspecificatie, dat verwondingen die de scherpe messen van de autonoom werkende machine kunnen veroorzaken, uitgesloten moeten worden. Daarom werd, zoals duidelijk zichtbaar, een neerklapbare veiligheidsdeur ontworpen. Letsels zijn uitgesloten, want het automatische broodsnijproces start pas, als de klep volledig gesloten is.
Flexibele rotatieremmen
Een zacht openen en sluiten van de veiligheidsdeur is niet alleen om veiligheidsredenen belangrijk bij de broodsnijmachines – het zorgt bij de klant bovendien voor een als aangenaam ervaren bediening. Als het naar boven en naar onder schuiven van het aantrekkelijk ontworpen luik te bruusk zou gebeuren, zou dit niet passen bij het design van de moderne do-it-yourself-broodsnijmachine met afgeronde, symmetrische vormen en de zijbekledingen in verschillende kleuren. Een veiligheidsdeur die in zijn eindposities door de spierkracht van de gebruiker moet worden afgeremd of met luid geklapper opent of sluit, was in dit geval dus uitgesloten. Er moest een dempingoplossing gevonden worden, die een beheerste, harmonische beweging mogelijk maakt. Om die reden kozen de constructeurs voor een samenwerking met de vertegenwoordiger van ACE Stoßdämpfer GmbH in de Benelux, Ralf Küppers. Hij stelde rotatieremmen voor de integratie in het deurmechanisme voor.
De experimenten verliepen snel, de tests waren succesvol en zo worden nu rotatieremmen van het type FDT57 bij de dubbel werkende broodsnijmachine gebruikt. In de eenzijdig werkende variant werken remmen van het type FDN57. Deze onderscheiden zich, doordat ze nog zachter openen en sluiten dan de tweezijdig werkende modellen. Naast de dempingwijze onderscheiden de onderhoudsvrije, inbouwklare machine-elementen zich nog in hun remmoment. Dit bedraagt bij de FDT-remmen 4,7 Nm en bij de eenzijdige tegenhangers met 5,5 Nm zelfs nog iets meer. De remmen
Anderen lazen ook
